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LIBECCIO blend 1000g

28,00

Miscela di caffè tostato in grani, linea Professional

40 % Lavato – 60% Naturale

Miscela dal carattere coinvolgente. La miscela Libeccio sorprende con un aroma deciso, che si racconta sulla famiglia del tostato e della frutta secca ed essiccata. Si possono cogliere note di caramello, nocciola e miele. Insignita anch’essa del riconoscimento “Miscela certificata per Espresso Italiano”.

Vento che nutre

Miscela dal carattere coinvolgente. La miscela Libeccio sorprende con un aroma deciso, che si racconta sulla famiglia del tostato e della frutta secca ed essiccata. Si possono cogliere note di caramello, nocciola e miele.

Istituto Espresso Italiano - Qualified Product

Le nostre sono miscele certificate

Tutte le nostre miscele hanno ottenuto la certificazione Espresso Italiano, la massima certificazione qualitativa riconosciuta internazionalmente oggi, al prodotto caffè. Essa si propone di garantire, tramite visite di sorveglianza in loco, che il prodotto erogato da miscele, attrezzature e operatori qualificati, rispetti quello che conosciamo come “profilo sensoriale caratteristico dell’ Espresso Italiano”. Il metodo di giudizio adottato dall’istituzione è l’analisi sensoriale, eseguita da assaggiatori professionisti dell’ IIAC (Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè) e dettagliati protocolli di analisi che garantiscono l’anonimato dei campioni al fine di rendere imparziale e oggettivo il risultato ottenuto.

Icona Mondo
Provenienze
Brasile, India e Uganda
Icona sacco di caffè
Produzione

Il nostro ciclo produttivo, totalmente automatizzato, è pensato ed organizzato con l’obiettivo di consegnare al nostro cliente il prodotto, nel momento in cui esso, raggiungerà la sua massima resa qualitativa. Così facendo, possiamo garantire la massima stabilità della miscela e il miglior apprezzamento delle proprietà organolettiche del caffè, escludendo la possibilità di lavorarlo quando è troppo fresco o quando è deteriorato.

Parametri di estrazione consigliati

7.4 gr per espresso
Pressione di estrazione: 7.5 bar
Temperatura dell’acqua erogata: 89-92 °C
Rapporto di estrazione: 25 sec/25 ml
Durezza acqua: 3-6 °f

Miscela

Miscela certificata per Espresso Italiano

Peso netto

1000g

Tostatura

per singola origine

Provenienze

Brasile, India e Uganda

Degasaggio

Silos + sacchetto

Decorazione
Mappa sensoriale
Mappa Sensoriale Libeccio

Legenda

1. Intensità colore
2. Tessitura
3. Intensità olfattiva
4. Corpo
5. Acido
6. Amaro
7. Astringenza
8. Fiori frutta fresca
9. Vegetale
10. Frutta secca ed essiccata
11. Tostato
12. Speziato
13. Biochimici diversi
14. GI od positivi
15. GI od negativi

Note aromatiche predominanti
Cacao fondente

Cacao fondente

Frutta secca

Frutta secca

Pasticceria

Pasticceria

Pane tostato

Pane tostato

Smaltimento prodotto

(90) C/LDPE (confezione)

Le nostre confezioni sono prodotte per garantire una barriera totale contro gli agenti atmosferici responsabili dell’ossidazione del caffè, come l’ossigeno, luce solare e umidità, così da garantire la miglior condizione di conservazione della qualità dei nostri prodotti. Il ciclo di smaltimento prevede di differenziarle nella plastica, salvo diversa disposizione del tuo comune.

Valvola unidirezionale, permette al caffè di completare il processo di maturazione all’interno del sacchetto, dove i grani compiono il secondo degassaggio, espellendo i gas prodotti dopo la tostatura, così da esaltare i complessi aromatici presenti.

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