Il Corso

Il Corso Caffetteria è il corso che ogni operatore del settore dovrebbe possedere e periodicamente rispolverare in quanto è orientato a fornire tutti gli strumenti di base per una buona gestione dell’estrazione in espresso e di tutte le variabili ad essa connesse, dalla corretta conservazione del prodotto, alle procedure di regolazione per un espresso d’eccellenza oltre che del monitoraggio dei parametri e della manutenzione delle attrezzature con cui lavoriamo. Con le nozioni fornite conoscerai tutte le soluzioni alle più frequenti problematiche che potrai incontrare.

A chi si rivolge
A baristi, responsabili, titolari di bar pasticcerie, ristoranti ed hotel.

Argomenti del corso
Conservazione del prodotto, variabili dell’estrazione, parametri da monitorare, tecnologia e manutenzione delle attrezzature, piano di detergenza delle attrezzature.